💡Note du Chef
“Embarquez pour un voyage culinaire avec ce houmous turc crémeux, un accompagnement délicieux qui allie le charme rustique à de riches saveurs de noisette. Vénéré pour sa texture succulente et son zeste aromatique, ce plat rehausse même les repas les plus simples. Un conseil de chef : équilibrez les pois chiches terreux avec un filet de jus de citron frais pour égayer chaque bouchée. Qu'il soit accompagné de pita chaud ou de légumes frais, ce houmous est une invitation chaleureuse à savourer chaque instant de votre création culinaire.”
Ingrédients
Chickpeas400g
Tahini Paste1 tablespoon
Garlic Clove1 large
Greek Yogurt3 tablespoons
LemonJuice of half
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Instructions
Drain the chickpeas into a sieve set over a bowl or jug to catch the liquid.
Tip the chickpeas, tahini, garlic and yogurt into a food processor or blender and whizz to smooth.
Whizz in a tbsp of the chickpea liquid at a time until you have a nice consistency, then scrape into a bowl.
Stir in a squeeze of lemon juice and season to taste.
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