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MexicanantipastiMexicangluten freedairy freepaleolithiclacto ovo vegetarianprimalwhole 30veganantipasticondimentstartersnackappetizerdipantipastohor d'oeuvrespread

Mango Guacamole

Mango Guacamole
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Bienvenue dans une délicieuse fusion où les tropiques rencontrent les saveurs mexicaines traditionnelles ! Ce guacamole à la mangue est une version rafraîchissante de la trempette classique, équilibrant la richesse crémeuse de l'avocat avec l'éclat sucré et juteux de la mangue. Obtenez la texture parfaite en écrasant légèrement l'avocat (en laissant des morceaux pour plus de mordant) et en incorporant délicatement la mangue mûre. Un soupçon de citron vert rehausse les saveurs, faisant de chaque cuillère une évasion tropicale. Dégustez cet antipasti avec des chips tortilla ou sur des crostini grillés !”

Ingrédients

  • hass avocados
    hass avocados2
  • mango
    mango1
  • onion
    onion1 medium
  • serrano chiles
    serrano chiles2
  • garlic
    garlic1 clove
  • juice of lime
    juice of lime2
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Instructions

Chop mango, onion, and garlic.

Seed and chop chiles.

Chop avocados, and put into a bowl.

Zest limes and reserve zest on the side.

Roll limes (to activate the juice).

Cut limes in half, and squeeze all of the juice into the bowl with the avocados.

Give the bowl a good stir.

Combine mango, onion, garlic and chiles into the avocado mixture.

Add the reserved lime zest, and stir everything together until the preferred consistency is reached.

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

Le guacamole à la mangue peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur lorsqu'il est conservé dans un contenant hermétique. Pour minimiser le brunissement, appuyez un morceau de pellicule plastique directement sur la surface du guacamole avant de sceller le récipient.
Il n'est pas idéal de congeler le guacamole à la mangue, car la congélation affecte la texture des avocats, les rendant pâteux et aqueux après décongélation. Pour de meilleurs résultats, ne préparez que la quantité que vous pouvez consommer en quelques jours.
Le guacamole à la mangue se marie bien avec les chips tortilla, les légumes frais ou comme garniture pour les tacos, les viandes grillées et le poisson. C'est également un excellent accompagnement pour d'autres plats mexicains tels que les quesadillas et les enchiladas.
La recette fournie pour le guacamole à la mangue est déjà végétalienne, car elle ne contient que des ingrédients à base de plantes, notamment des avocats, des mangues, de l'oignon, des piments serrano, de l'ail et du jus de citron vert.
Oui, si les piments serrano ne sont pas disponibles ou sont trop épicés, vous pouvez utiliser des jalapeños pour une chaleur plus douce ou omettre complètement les piments pour une version non épicée.
Pour éviter le brunissement, incluez du jus de citron vert dans la recette car l'acidité ralentit le processus d'oxydation. De plus, conservez le guacamole avec un morceau de pellicule plastique pressé contre sa surface pour minimiser l'exposition à l'air.