Wrap au rôti de paleron Shawarma
💡Note du Chef
“Plongez dans les riches saveurs de notre Shawarma Chuck Roast Wrap, un savoureux hommage à la cuisine saoudienne. Ce délicieux plat marie du bœuf tendre et épicé avec des accompagnements frais et croquants, magistralement enveloppés pour capturer chaque note aromatique. Astuce du chef : Infusez la viande avec l'ail et le sumac toute la nuit ; cela permet aux épices de se fondre magnifiquement. Que vous organisiez un rassemblement ou que vous vous livriez en solo, attendez-vous à des bouchées alléchantes qui vous transporteront dans les rues animées du Moyen-Orient. Bon appétit!”
Ingrédients
Rôti de paleron1kg
Bouillon de Boeuf1 tasse
Jus de Citron3 cuillères à soupe
Cumin moulu1 cuillère à soupe
Paprika2 cuillères à café
Sel1 cuillère à café
Gingembre moulu1 cuillère à café
Curcuma1 cuillère à café
Poivre de Cayenne1/2 cuillère à café
Cannelle moulue1/2 cuillère à café
Coriandre moulue1/2 cuillère à café
Clou de Girofle moulu1/4 cuillère à café
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Instructions
1 Dans une cocotte ou une mijoteuse, ajoutez toutes les épices, le bouillon de bœuf et le jus de citron.
Remuer pour combiner.
2 Ajouter le bœuf et retourner pour enrober, verser un peu de sauce sur le dessus.
3 Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
4 Après la cuisson, retirez le bœuf et utilisez deux fourchettes pour l'effilocher.
Jetez tout excès de graisse.
5 Écumez le gras du dessus du liquide restant.
6 Mélanger le bœuf râpé à la sauce.
Gardez au chaud jusqu'au moment de servir.
7 Construisez le wrap en étalant la sauce à l'ail sur le pita.
Garnir de bœuf et ajouter des garnitures à votre goût.
8 Pliez-le à la manière d’un burrito.
9 Faites chauffer une poêle et faites griller le wrap.
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