Bolha e rangido
💡Nota do Chef
“Bem-vindo ao mundo reconfortante do Bubble & Squeak, um adorado clássico britânico que transforma humildes sobras em um prato delicioso. Com sua crosta crocante e saborosas delícias de porco misturadas com vegetais da estação, cada mordida conta uma história de aconchegantes almoços de domingo. Dica de chef: deixe as bordas dourarem perfeitamente, trazendo uma crocância irresistível a cada garfada. Rico em história e sabor, este prato convida calorosamente a saborear o seu abraço caloroso.”
Ingredientes
Manteiga1 colher de sopa
Bacon4
Cebola1 Dente de Alho em fatias finas
||| 1 couve de Bruxelas picada1 chopped
||| 2020
Batatas400g
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Instruções
Numa frigideira antiaderente, derreta a gordura, deixe aquecer bem e acrescente o bacon.
Quando começar a dourar, acrescente a cebola e o alho.
A seguir, adicione as couves fatiadas ou o repolho e deixe colorir levemente.
Tudo isso levará de 5 a 6 minutos.
A seguir, adicione a batata.
Misture tudo na panela e empurre para baixo para que a mistura cubra o fundo da panela – deixe a mistura pegar um pouco no fundo da panela antes de virá-la e fazer o mesmo novamente.
São os pedaços de batata que ficam presos na frigideira que definem o termo “borbulhar e chiar”, por isso seja corajoso e deixe a mistura colorir.
Corte em fatias e sirva.
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