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Saudi ArabianChicken

kabse

kabse
👨‍🍳

💡Nota do Chef

“Bem-vindo ao coração da culinária da Arábia Saudita com nosso delicioso kabse de frango. Este prato aromático capta a essência da tradição com a sua mistura de especiarias e frango tenro, criando uma sinfonia de sabores que dança no paladar. Uma generosa pitada de nozes torradas adiciona uma crocância satisfatória. Dica do chef: melhore o tom picante adicionando um pouco de limão fresco antes de servir. Reúna-se e mergulhe nesta experiência culinária vibrante, repleta de calor e hospitalidade.”

Ingredientes

  • Frango
    Frango400g
  • Arroz
    Arroz1 xícara
  • Pimentão Verde
    Pimentão Verde1
  • Pimenta Vermelha
    Pimenta Vermelha1
  • Cogumelos
    Cogumelos2
  • Milho Doce
    Milho Doce1
  • Cenouras
    Cenouras2
  • Passas
    PassasPunhado
  • Cúrcuma
    Cúrcuma1 colher de chá
  • Tempero Kabse
    Tempero Kabse1 colher de chá
  • Sal
    SalPitada
  • Pimenta Preta
    Pimenta PretaPitada
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Instruções

1 Caramelize o frango com azeite, adicione um cubo de maggi e ferva por cerca de 30 minutos.

2 Em outra panela, adicione todos os vegetais e caramelize-os até ficarem macios.

3 Depois de tudo pronto, adicione o arroz, as passas e os temperos aos vegetais e adicione 2 xícaras e meia de água para o arroz cozinhar.

4 Assim que o arroz estiver pronto coloque tudo no forno.

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Perguntas Frequentes

Você pode armazenar Kabse em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Certifique-se de que esteja completamente resfriado antes de armazenar para manter o frescor e o sabor.
Sim, o Kabse pode ser congelado por até 2 meses. Guarde-o em um recipiente hermético ou saco para freezer. Descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Frango Kabse combina bem com iogurte ou salada verde fresca. Além disso, considere servi-lo com pães achatados ou uma salada simples de pepino e tomate para uma refeição completa.
Para tornar o Kabse vegano, substitua o frango por grão de bico ou tofu firme e use caldo de vegetais em vez de ferver o frango com um cubo de maggi.
Se você não tiver o tempero Kabse, uma mistura de cardamomo moído, canela, noz-moscada, cominho, coentro e cravo pode servir como substituto. Ajuste as proporções de acordo com suas preferências de gosto.
Para reaquecer o Kabse, coloque-o em um prato próprio para ir ao forno coberto e aqueça-o no forno a 350°F (175°C) por 15-20 minutos ou até aquecer completamente. Alternativamente, você pode reaquecê-lo no microondas, mexendo ocasionalmente para aquecer uniformemente.
O arroz basmati de grão longo é tradicionalmente usado no Kabse, pois fica fofo e aromático quando cozido, complementando os temperos e ingredientes do prato.