💡Nota do Chef
“Experimente a deliciosa essência do Norte de África com o nosso Kefta Argelino. Estas almôndegas de carne aromáticas são infundidas com especiarias ricas e ervas frescas, criando uma explosão de sabor em cada mordida. O que torna este prato excepcional é o equilíbrio perfeito entre calor e entusiasmo. Dica de chef: para uma camada extra de sabor, grelhe as almôndegas para obter um carvão esfumaçado. Reúna-se e saboreie este clássico reconfortante que promete unir as pessoas à mesa.”
Ingredientes
Carne Moída1 libra
Alho4 dentes triturados
Cebola1/2 xícara
SalA gosto
PimentaA gosto
Tomate Ameixa3
Salsa1 colher de chá
Água1/2 xícara
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Instruções
Combine a carne moída com 1/2 alho picado e 1 colher de sopa de cebola picada em uma tigela grande.
Misture com as mãos até incorporar totalmente.
Molde a mistura de carne em hambúrgueres oblongos de 1/2 polegada; você deve ter 12 a 14 almôndegas.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Doure os hambúrgueres aos poucos na frigideira quente até ficarem crocantes dos dois lados e não mais rosados no centro, cerca de 10 minutos.
Reserve as almôndegas em uma travessa com borda.
Reduza o fogo para médio e misture o restante da cebola picada em gotas na frigideira.
Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe, mexendo sempre, até a cebola amolecer e ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
Junte o alho restante e cozinhe por 30 segundos.
Junte os tomates Roma, a salsa seca e o ras el hanout.
Despeje água.
Cozinhe até que os tomates estejam macios, cerca de 5 minutos.
Despeje o molho de tomate sobre as almôndegas para servir.
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