Muffins de café da manhã de maçã, cereja, pêra e amêndoa

Pré-aqueça o forno a 350 graus Forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forros e pulverize com spray de cozimento.

Forre uma bandeja com fatias de amêndoa e leve ao forno por 4-5 minutos até que as amêndoas comecem a torrar, mas não dourar.

Retire a panela e deixe esfriar.

Coloque a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento, o bicarbonato, a canela, a noz-moscada e o sal em uma tigela e misture bem para incorporar.

Reserve Na batedeira bata 1/2 xícara de manteiga e açúcar até obter um creme.

Adicione um ovo de cada vez até misturar.

Raspe as laterais da batedeira e adicione o creme de leite, as raspas e a mistura de baunilha.

Adicione os ingredientes da farinha e misture até ficar homogêneo (não misture demais) Retire a tigela da batedeira e adicione manualmente a maçã e as cerejas, mexendo.

Coloque a mistura em cada xícara, enchendo cerca de 2/3 do tamanho.

Em uma tigela pequena misture a pêra, o açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de manteiga e as amêndoas e misture.

Coloque em cima de cada muffin.

Asse por 25-30 minutos ou até que o centro do muffin saia limpo.