Ingredientes
Arroz de Sushi300g
Mirin1 colher de sopa
Suco de piclesEnfeite
CebolinhasDecore
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Instruções
PASSO 1 Enxaguar e molhar o arroz é a chave para obter a textura perfeita.
Meça o arroz em uma tigela, cubra com água fria e use os dedos para massagear os grãos de arroz – a água ficará turva.
Escorra e enxágue novamente com água doce.
Repita mais cinco vezes até que a água fique limpa.
PASSO 2 Coloque o arroz enxaguado em uma panela com 400ml de água, ou 200ml de dashi e 200ml de água, deixe ferver, abaixe o fogo para ferver baixo, cubra com uma tampa bem justa com orifício para vapor e cozinhe por 15 minutos.
Retire do fogo e deixe descansar por mais 15 minutos, depois misture o mirin.
Retire a tampa e mexa bem.
Sirva com qualquer ou todas as coberturas opcionais.
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