Ovos de espargos Benedict
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer Ovos Benedict de Espargos perfeitos. Este clássico faz parte da nossa coleção de refeições matinais e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
lanças de espargos4 onças
de manteiga0,33333334 xícara
pimenta caiena1 pitada
de gema de ovo3 ovos
grandes4 muffins- grandes2
presunto4 fatias
suco de limão1 colher de sopa
de sal0,25 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Encha uma panela média ou uma frigideira larga e funda até 3/4 da sua capacidade com água quente da torneira.
Reduza o fogo para manter uma fervura suave.
Apare e descarte as pontas lenhosas dos aspargos.
Coloque os aspargos em uma caçarola rasa própria para micro-ondas, cubra com filme plástico ventilado e cozinhe em potência ALTA por 1 1/2 a 2 1/2 minutos ou até que os aspargos estejam macios e crocantes.
reserve em local aquecido.
Quebre os ovos inteiros, um de cada vez, em um prato pequeno.
Coloque os ovos em água fervente.
Cozinhe por cerca de 3 minutos para os ovos moles ou até ficar cozido conforme desejado.
Enquanto os ovos cozinham, coloque as gemas no liquidificador.
Adicione o suco de limão, o sal e a pimenta caiena.
Coloque a manteiga em um copo medidor adequado para micro-ondas e cozinhe em potência ALTA até derreter e borbulhar, cerca de 1 a 1 1/2 minutos.
Com o liquidificador ligado, despeje a manteiga quente em um jato através do orifício na tampa.
Bata por 30 segundos ou até o molho engrossar.
Divida e torre os muffins ingleses.
Coloque o presunto aquecido em cada metade do muffin e cubra com cerca de 3 aspargos.
Usando uma escumadeira, coloque os ovos escalfados sobre os aspargos.
Coloque o molho sobre os ovos.
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