Ingredientes
Óleo Vegetal450ml
Farinha Simples400g
Bicarbonato De Sódio2 colheres de chá
Açúcar550ml
Ovos5
Sal½ colher de chá
Canela2 colheres de chá
Cenouras500g de Nozes raladas
||| 150g150g
Requeijão200g
Açúcar refinado150g
Manteiga100g
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Instruções
Para o bolo de cenoura, pré-aqueça o forno a 160C/325F/Gás 3.
Unte e forre uma forma de bolo de 26cm/10 pol.
Misture todos os ingredientes do bolo de cenoura, exceto as cenouras e as nozes, em uma tigela até incorporar bem.
Junte as cenouras e as nozes.
Coloque a mistura na forma de bolo e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos, depois retire com cuidado o bolo da forma e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
Enquanto isso, para a cobertura, bata o cream cheese, o açúcar refinado e a manteiga em uma tigela até ficar cremoso.
Espalhe a cobertura por cima do bolo com uma espátula.
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