Caldo Aromático De Espargos Com Caviar
Ingredientes
espargos200 gramas
caviar14 porções
caldo de galinha14 porções
alho3 dentes
creme de leite2 colheres de sopa
de alho-poró0,5 talo
cebola1
salsinha14 porções
vinho branco14 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Para começar, corte algumas cebolas e alho-poró em cubos e refogue levemente na manteiga e no azeite.
Faça isso por alguns minutos até que as cebolas comecem a ficar translúcidas.
Adicione um pouco de vinho para chiar e deixe o vinho queimar por um ou dois minutos.
Ferva alguns aspargos (normalmente uso os mais finos e menores) por cerca de 5 minutos até que fiquem verdes brilhantes.
Assim que ferver, abaixe o fogo para ferver lentamente e adicione os aspargos.
Deixe toda a mistura cozinhar e ferver por pelo menos 20 minutos, e isso realçará os sabores dos aspargos na mistura do caldo.
Em seguida, adicione um pouco de creme de leite para engrossar o caldo, mas tome cuidado para não adicionar muito para torná-lo uma sopa à base de creme.
Leve toda a mistura ao liquidificador e bata.
Não use todos os aspargos do liquidificador e adicione apenas se a cor não estiver verde o suficiente.
Prove para garantir que há tempero suficiente, caso contrário, adicione tempero suficiente (sal e pimenta) para realçar os sabores.
Feito!
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