💡Nota do Chef
“Esta tigela quente e reconfortante de Chaudrée de poulet au maïs sucré et au chili vert promete uma deliciosa fusão de sabores. Milho doce dança com pimenta verde levemente picante, envolvendo pedaços tenros de frango em um abraço cremoso. É uma mistura reconfortante que excita o paladar a cada colherada. Para um toque ainda melhor, polvilhe um pouco de páprica defumada antes de servir, adicionando profundidade e intriga a cada mordida. Abrace a experiência e deixe seus sentidos serem cativados.”
Ingredientes
peitos de frango2$$$bacon
cebola1 milho
médio1,5 xícaras
de alho1 dente grande
pimenta assada3 grandes
água875 ml
caldo de frango granulado1 colher de sopa de
farinha3 colheres de sopa
de queijo parmesão2 colheres de sopa
de queijo cheddar120 g
de chantilly250 ml
levemente coentro1 colher de sopa
de sal e pimenta5 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Corte os peitos de frango em terços longitudinalmente.
Segurando as fatias de peito juntas, corte-as bem finas; reserve até a hora de usar.
Em uma panela antiaderente colocada em fogo médio-alto, cozinhe o bacon até dourar.
Adicione a cebola picada e refogue até ficarem transparentes; adicione o alho e a pimenta verde e refogue por mais um minuto antes de adicionar os pedaços de frango e cozinhar por aproximadamente 3 a 5 minutos ou até que o frango esteja cozido.
Adicione três xícaras de água e leve para ferver antes de adicionar o caldo de frango, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Pouco antes de terminarem os 15 minutos, faça uma pasta colocando a farinha em uma tigela pequena e, mexendo sempre, adicione a 1/2 xícara (125ml) de água restante em um jato lento.
Retire a tampa da panela e despeje lentamente a pasta enquanto mexe a sopa.
Aumente o fogo para médio e, mexendo sempre, cozinhe a sopa por mais cerca de 2 minutos.
Adicione o parmesão, o cheddar, o chantilly, o coentro, o sal e a pimenta.
Aqueça por mais um momento antes de retirar do fogo e servir bem quente.
Serve 4-5 porções.
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