Sopa gelada de erva-doce com raspas de laranja
Ingredientes
manteiga60g
alho5g
cebola2 bulbos médios de erva-doce
||| 900 g900 g
caldo de legumes1250 ml
raspas de laranja1 colher de sopa de
iogurte120 ml
sal e pimenta6 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Refogue a manteiga, a cebola e o alho em uma panela grande em fogo baixo por 10 minutos.
Adicione a erva-doce e cozinhe por meia hora, mexendo de vez em quando.
Adicione as raspas de laranja e o caldo e deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe tampado por mais meia hora ou até que todos os vegetais estejam macios.
Bata no liquidificador e leve à geladeira.
Junte o iogurte assim que a sopa esfriar.
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