Amêijoas Com Salsicha Espanhola
Ingredientes
folha de louro1
batata para alevinos1 libra
alho2 dentes
amêijoas2 libras
azeite1 colher de sopa
salsa1 colher de sopa
chouriço0,5 libra
de vinho branco2 xícaras
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Esfregue as amêijoas e retire as que não estejam fechadas ou que tenham mau cheiro.
Numa panela aqueça o azeite e refogue os alhos.
Corte o chouriço em fatias e junte ao alho e ao azeite para alourar.
Junte a gordura do chouriço e cozinhe em fogo médio até dourar levemente.
Adicione uma pequena quantidade de vinho para evitar queimar e liberar respingos do fundo da panela.
Adicione o restante do vinho, reduza para ferver e tampe por cerca de 10 minutos, até que as batatas estejam cozidas e macias.
Cozinhe até que todas as amêijoas abram.
Polvilhe com salsa picada e sirva.
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