Amêijoas Com Salsicha Espanhola
💡Nota do Chef
“Mergulhe em uma viagem culinária com nossa requintada criação espanhola, "المحار مع السجق الاسباني". Esta deliciosa obra-prima da hora do almoço combina a doçura salgada das amêijoas frescas com o encanto defumado da linguiça espanhola, criando uma sinfonia de sabores. Cada mordida transporta você para as costas ensolaradas da Espanha. Dica do Chef: Adicione um pouco de vinho branco para uma profundidade elevada que encanta os sentidos. Saboreie cada momento – suas papilas gustativas vão agradecer!”
Ingredientes
folha de louro1
batata para alevinos1 libra
alho2 dentes
amêijoas2 libras
azeite1 colher de sopa
salsa1 colher de sopa
chouriço0,5 libra
de vinho branco2 xícaras
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Esfregue as amêijoas e retire as que não estejam fechadas ou que tenham mau cheiro.
Numa panela aqueça o azeite e refogue os alhos.
Corte o chouriço em fatias e junte ao alho e ao azeite para alourar.
Junte a gordura do chouriço e cozinhe em fogo médio até dourar levemente.
Adicione uma pequena quantidade de vinho para evitar queimar e liberar respingos do fundo da panela.
Adicione o restante do vinho, reduza para ferver e tampe por cerca de 10 minutos, até que as batatas estejam cozidas e macias.
Cozinhe até que todas as amêijoas abram.
Polvilhe com salsa picada e sirva.
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