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  3. Codfish Salad
side dishgluten freedairy freewhole 30pescatarianside dishlunchmain coursesaladmain dishdinner
335 kcal

Codfish Salad

Codfish Salad
👨‍🍳

💡Nota do Chef

“This exquisite Codfish Salad is a celebration of fresh, oceanic flavors that delicately unite to enchant your palate. With tender flakes of cod mingling harmoniously with crisp vegetables and a zesty vinaigrette, every bite offers a refreshing contrast. For an extra burst of flavor, sprinkle some freshly chopped dill right before serving. This versatile side dish not only enhances any meal but also welcomes you to explore the delightful nuances of texture and taste.”

Ingredientes

  • bell pepper
    bell pepper6 servings
  • mazola cooking oil
    mazola cooking oil3 tablespoons
  • garlic clove
    garlic clove1
  • peppers
    peppers0.25 cup
  • hardboiled eggs
    hardboiled eggs3
  • onion
    onion1
  • peppers
    peppers0.25 cup
  • cod fish
    cod fish1 pound
  • tomato
    tomato1
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Nutrition Facts

Calories335kcal
Protein51g
Carbs4g
Fat12g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instruções

Soak codfish in water to cover overnight.

Change water twice.

Scald in boiling water and drain.

Strip fish in small pieces and set aside in dish.

Slice garlic clove and brown in oil.

Add onions and saute until just tender.

Add peppers and tomatoes, saute a little more and mix contents with codfish and, if desired, diced eggs.

Serve on a bed of leaf lettuce.

Good with biscuits.

❤️

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or
🔪

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Perguntas Frequentes

Codfish salad can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Make sure to keep it well-sealed to maintain freshness and prevent the salad from absorbing odors from other foods.
Due to the fresh vegetables and the texture of the boiled eggs, it's not recommended to freeze codfish salad as it may become watery and lose its quality upon thawing. It's best enjoyed fresh or within the refrigerated shelf life.
Codfish salad is versatile and pairs well with biscuits as mentioned in the recipe. It can also be served with crusty bread, a side of roasted vegetables, or as a light side dish to grilled meats or poultry for a complete meal.
To make a vegan version of codfish salad, you can replace the codfish with marinated tofu or tempeh bits and omit the hard-boiled eggs. Use oil infused with seaweed to mimic the sea flavor, and ensure all other ingredients are vegan-friendly.
The recipe doesn't specify, allowing flexibility. You can use a mix of bell peppers for sweetness and mild chili peppers if you prefer a hint of heat. Choose fresh and vibrant peppers to enhance the flavors of the dish.
Yes, you can use any neutral-flavored oil such as canola, vegetable, or sunflower oil in place of Mazola cooking oil. Olive oil can also be used for a richer flavor profile that complements the ingredients.
You can prepare parts of the dish in advance, such as soaking and preparing the codfish and chopping vegetables. However, assemble it closer to serving time to ensure maximum freshness and flavor retention.