Caldeirada de amêijoas, chouriço e feijão branco

passo 1 Frite o chouriço numa frigideira grande com tampa, em fogo médio, até começar a ficar crocante e soltar o óleo.

Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos até começar a amolecer.

Em seguida, adicione o alho e a salsinha picada e frite por mais 1 minuto.

passo 2 Despeje o caldo e os tomates.

Deixe ferver, reduza o fogo e adicione o feijão e o vinagre de xerez.

Cozinhe por 10 minutos até que o líquido reduza ligeiramente.

etapa 3 Espalhe sobre as amêijoas, cubra com a tampa e cozinhe no vapor por 2 a 4 minutos, sacudindo a panela de vez em quando até que as amêijoas abram.

Prove um pouco antes de temperar, pois as amêijoas podem ser bastante salgadas.

Em seguida, espalhe sobre a salsinha picada.

Coma com muito pão crocante.