💡Nota do Chef
“Descubra como fazer a lula frita perfeita. Este clássico espanhol faz parte da nossa coleção de frutos do mar e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Lula300g
Farinha Simples200g
Alcaparras2 colheres de sopa
Alho1 dente descascado amassado
Maionese5 colheres de sopa
Óleo VegetalPara fritar
LimãoPara servir
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Instruções
passo 1 Corte as lulas em rodelas com cerca de ½ cm de espessura.
Coloque a farinha em um saco para freezer e tempere bem.
Adicione as alcaparras e agite bem tudo para misturar.
Coloque as lulas no saco e agite novamente até que todos os anéis estejam bem revestidos.
Misture o alho e a maionese e coloque em uma tigela.
passo 2 Despeje um pouco de óleo em uma panela grande até que fique cerca de 7 cm nas laterais, mas a panela não esteja mais do que um terço cheia.
Leve ao fogo médio e deixe o óleo esquentar.
Para testar se o azeite está pronto, coloque um pedacinho de pão na panela – ele deve chiar ao tocar no azeite.
etapa 3 Retire um punhado de lulas da farinha e sacuda o excesso.
Coloque delicadamente no óleo e cozinhe por cerca de 3 minutos até ficar crocante.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel de cozinha.
Repita com as lulas restantes.
Sirva imediatamente com a maionese e as rodelas de limão.
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