Camarão Alho

passo 1 Descasque os camarões, deixando as caudas intactas, e, com um palito, retire o trato digestivo.

Ou, se estiver usando uma frigideira em vez de uma panela de terracota, você pode cozinhar os camarões com casca.

Tempere com um pouco de sal marinho.

passo 2 Coloque o alho, o azeite e a pimenta malagueta numa panela ou frigideira de terracota refratária e leve ao fogo alto.

Quando o alho começar a dourar, adicione os camarões e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado até ficar rosado.

Polvilhe com salsa picada e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e sirva imediatamente.

Se usar uma panela de terracota, pode levá-la direto para a mesa, mas tome cuidado porque o óleo e a terracota permanecerão quentes por vários minutos.