Ovos Benedict De Salmão Defumado Com Limão Dill Holandês
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer Ovos Benedict de Salmão Defumado com Dill e Limão Holandês perfeitos. Este clássico faz parte da nossa coleção de refeições matinais e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
rúcula bebê1 xícara
espinafre baby1 xícara
de manteiga2 colheres de sopa
de gemas3 ovos
grandes4
endro1 colher de sopa de
limão1
pão multigrãos2 fatias
sal e pimenta2 porções
salmão8 onças
de água2 colheres de sopa
molho inglês1 colher de chá
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Instruções
Faça Lemon Dill Hollandaise:Encha uma panela média até a metade com água e leve para ferver suavemente em fogo médio.
Coloque as gemas e a água em uma tigela refratária, tempere com uma pitada de endro (se for seco), sal e pimenta.
Misture os ingredientes e coloque a tigela em cima da panela.
Continue mexendo a mistura de ovos por cerca de 5 minutos ou até começar a engrossar.
Certifique-se de não mexer os ovos! Assim que os ovos engrossarem, retire a tigela da água e reserve.
Escalfe os ovos: Encha uma panela média com água, adicione um pouco de vinagre branco (opcional, mas isso ajuda a manter as claras unidas, o que resulta em ovos bem moldados) e leve para ferver suavemente.
Você quer apenas pequenas bolhas, não uma fervura.
Delicadamente, adicione os ovos à água e escalde até ficarem cozidos.
Enquanto isso, toste o pão.
Coloque as torradas nos pratos e cubra com rúcula, espinafre e salmão.
Coloque os ovos por cima do salmão e coloque o molho holandês por cima.
Decore com endro, sal e pimenta preta moída na hora e sirva.
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