💡Nota do Chef
“Inspirando-se no coração da culinária do Oriente Médio, esta cremosa sopa de Hummus é um abraço reconfortante em uma tigela. A riqueza terrosa do grão de bico harmoniza-se com o picante do limão e o aromático cominho, criando uma experiência deliciosamente suave. Um toque de azeite adiciona um toque luxuoso que eleva cada gole. Para um toque refrescante, decore com ervas frescas picadas e uma pitada de páprica defumada. Aprecie o calor e deixe que os seus sabores reconfortantes despertem os seus sentidos!”
Ingredientes
água4 xícaras
de azeite4 colheres de sopa
de grão de bico3 latas
tahine de gergelim6 colheres de sopa
de alho3 dentes
limões2 xícaras
de cominho2 colheres de chá
cúrcuma2 colheres de chá
de curry em pó4 colheres de chá
canela4 colheres de chá
sal marinho e pimenta40 porções
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Instruções
Coloque água em uma panela média.
Pique o alho e coloque na panela, tampe e deixe ferver por 10-15 minutos.
Adicione o grão de bico e o tahine, junto com o sal, a pimenta, o cominho, o curry, a canela e a cúrcuma e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Desligue o fogo e bata (no liquidificador ou no liquidificador).
Finalize com vários temperos e um fiozinho de tahine para enfeitar.
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