Sopa de Batata Húngara

Na panela de sopa, refogue o aipo e a cebola no azeite até ficarem moles.

Adicione à panela de sopa: salsa, batata, pedaços de calabresa, pimenta, louro e 2 litros de água.

Cozinhe lentamente por pelo menos uma hora, até que as batatas estejam macias.

Adicione 3 colheres de sopa.

de vinagre.

Prove e se a sopa não tiver sal suficiente, acrescente a gosto.

Enquanto a sopa ferve, quebre 6 ovos crus, um de cada vez, na panela.

Espace-os para que cozinhem até ficarem firmes, sem se tocarem.

Não mexa a sopa! Sirva a sopa, os ovos e os pedaços de salsicha em cada prato de sopa.

Coloque uma colher de sopa cheia de creme de leite em cada prato.

Sirva com um bom pão.

Serve 6 pessoas.