Sopa de Batata Húngara
💡Nota do Chef
“Experimente a essência reconfortante da Europa Oriental com a nossa Ungarische Kartoffelsuppe, uma sopa de batata reconfortante que combina magistralmente sabores de páprica defumada com batatas cremosas. Cada colherada é uma homenagem à simplicidade e ao sabor rico. Um toque de sementes de cominho realça a profundidade do sabor e oferece um sabor verdadeiramente autêntico. Dica do chef: refogue delicadamente as cebolas até dourar, liberando sua doçura natural para uma tigela ainda mais convidativa. Venha saborear a tradição em cada mordida.”
Ingredientes
folhas de louro4
aipo2 talos
ovos6
petróleo3 colheres de sopa
de cebola2
folhas de salsa2 colheres de sopa
de pimenta em grão0,25 colher de chá
linguiça calabresa suave1
batatas5 sal médio
||| 2 colheres de sopa de2 tablespoons
creme8 onças
de água3 litros
vinagre3 colheres de sopa
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Na panela de sopa, refogue o aipo e a cebola no azeite até ficarem moles.
Adicione à panela de sopa: salsa, batata, pedaços de calabresa, pimenta, louro e 2 litros de água.
Cozinhe lentamente por pelo menos uma hora, até que as batatas estejam macias.
Adicione 3 colheres de sopa.
de vinagre.
Prove e se a sopa não tiver sal suficiente, acrescente a gosto.
Enquanto a sopa ferve, quebre 6 ovos crus, um de cada vez, na panela.
Espace-os para que cozinhem até ficarem firmes, sem se tocarem.
Não mexa a sopa! Sirva a sopa, os ovos e os pedaços de salsicha em cada prato de sopa.
Coloque uma colher de sopa cheia de creme de leite em cada prato.
Sirva com um bom pão.
Serve 6 pessoas.
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