💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o كاتسودون الياباني perfeito. Este clássico japonês faz parte da nossa coleção Pork e com certeza vai impressionar sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Óleo Vegetal1 colher de sopa
Cebola1 carne de porco grande
||| 1 caldo de legumes picado1 chopped
||| 150ml150ml
Molho de Soja1 colher de sopa
Mirin1 colher de chá
Açúcar1 colher de chá
Ovos2 Arroz de Sushi batido
||| 200g200g
CebolinhaPicado
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Instruções
PASSO 1 Numa frigideira aqueça o azeite, frite a cebola às rodelas até dourar, depois acrescente o tonkatsu (veja a receita aqui), colocando-o no meio da frigideira.
Misture o dashi, a soja, o mirin e o açúcar e despeje três quartos da mistura ao redor do tonkatsu.
Cozinhe por alguns minutos para que o molho engrosse um pouco e o tonkatsu reaqueça.
PASSO 2 Coloque os ovos batidos em volta do tonkatsu e cozinhe por 2-3 minutos até que o ovo esteja cozido, mas ainda um pouco líquido.
Divida o arroz em duas tigelas, cubra cada uma com metade do ovo e a mistura de tonkatsu, polvilhe sobre a cebolinha e sirva imediatamente, regando com um pouco mais de soja se quiser um toque umami extra.
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