Kolaches

Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar sobre o fermento e dissolva em água morna.

Reserve.

Aqueça o leite em uma panela pequena e dissolva a gordura vegetal nele.

De fresco a morno; em seguida, adicione sal, gemas e açúcar.

Combine a mistura de leite/ovo e a mistura de fermento.

Adicione a farinha aos poucos e bata a massa manualmente ou na batedeira até ficar brilhante.

Mantenha-o um pouco pegajoso, se possível.

Cubra, coloque em local aquecido e sem correntes de ar e deixe crescer até dobrar de tamanho, de 45 minutos a uma hora.

Divida em porções do tamanho de um ovo com uma colher e forme bolinhas.

Coloque em assadeiras bem untadas com cerca de 2,5 cm de distância e unte bem com manteiga.

Deixe crescer por cerca de 15 minutos e depois faça recortes nas bolas de massa para o recheio.

Preencha cada reentrância com uma colher de chá grande.

Faça o Popsika combinando 1/2 xícara de açúcar, 1/4 xícara de farinha, 1 colher de chá de canela e 2 colheres de sopa de manteiga derretida até que a mistura fique parecida com migalhas.

Polvilhe o Popsika sobre o recheio.

Coloque as panelas de kolache em um local quente e sem correntes de ar e deixe dobrar de tamanho novamente, cerca de 45 minutos a uma hora.

Coloque no forno pré-aquecido a 375 graus.

Asse até dourar e retire os kolaches do forno.

Deixe esfriar um pouco, retire das formas e deixe esfriar sobre uma gradinha.