💡Nota do Chef
“Este saboroso Steak de Hambourg à la coréenne com molho aux tomates combina os sabores fortes da culinária francesa clássica com um toque coreano, resultando em um prato verdadeiramente requintado. Delicie-se com a suculenta carne, complementada por um delicioso molho de tomate com óleo de gergelim e molho de soja, oferecendo camadas de delícia umami. Dica do chef: Para um sabor mais profundo, deixe o molho ferver suavemente, permitindo que os ingredientes se misturem perfeitamente. Prepare-se para saborear cada mordida!”
Ingredientes
carne de porco moída1 libra
de cebola0,5
cebolinha verde2
dentes de alho3
pão ralado panko0,25 xícara
sal e pimenta0,5 colher de chá
ovo1
azeite2 porções
leite2 xícaras
tomate cereja3 xícaras
de queijo parmesão3 colheres de sopa de
ketchup1 colher de sopa
dente de alho2
cebola0,25
farinha1 colher de sopa
de sal e pimenta1 traço
ovos estrelados2
caldo de carne2 xícaras de- ketchup3 colheres de sopa
molho inglês1 colher de sopa de
amido de milho1 colher de chá- sal e pimenta2 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Passo opcional: Pré-cozinhe a cebola e o alho em um pouco de azeite até caramelizarem.
Isso adicionará profundidade e sabor aos hambúrgueres.
Coloque a carne de porco moída em uma tigela grande junto com os seis primeiros ingredientes da lista.
Misture bem com as mãos e forme hambúrgueres redondos.
A marinada durante a noite é opcional.
Em uma frigideira ou frigideira de ferro fundido, unte levemente com azeite ou manteiga e cozinhe os hambúrgueres em fogo médio-alto, cerca de 4 minutos de cada lado.
Cozinhe os ovos adequadamente depois de terminar os hambúrgueres.
Com os pedaços restantes da carne, acrescente o alho picado e os tomates cereja cortados ao meio, refogue por alguns minutos até dourar.
Raspe os pedaços de carne no processo.
Adicione os ingredientes restantes do molho e cozinhe até reduzir, cerca de 5 minutos.
A casca do tomate irá descascar (descarte se necessário).
Adicione farinha para engrossar o molho e ajuste o sabor conforme necessário.
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