💡Nota do Chef
“Esta deliciosa Lasanha Végétalienne transforma um clássico favorito italiano em uma delícia vibrante à base de plantas. Camadas de molho bechamel vegano aveludado e ragu de lentilha rico e saboroso oferecem uma explosão de sabor em cada mordida. Uma generosa cobertura de manjericão fresco envolve tudo com um aroma delicioso. Fica a dica do chef: caramelize bem as cebolas para realçar a doçura natural dos vegetais. Experimente o calor e o conforto da culinária italiana neste prato inovador e sem crueldade. Aproveitar!”
Ingredientes
lentilhas vermelhas verdes1 xícara
Cenouras1
cebola1
abobrinha1 coentro
pequenopolvilhar
espinafre150g
folhas de lasanha10
manteiga vegana35g
de farinha4 colheres de sopa
de leite de soja300ml
mostarda1,5 colheres de chá
vinagre1 colher de chá
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Ferva os vegetais por 5-7 minutos, até ficarem macios.
Adicione as lentilhas e leve para ferver suavemente, adicionando um cubo de caldo, se desejar.
Continue cozinhando e mexendo até as lentilhas ficarem macias, o que deve levar cerca de 20 minutos.
Escalde as folhas de espinafre por alguns minutos em uma panela, antes de retirar e reservar.
Encha a panela com água e cozinhe as folhas de lasanha.
Quando estiver cozido, escorra e reserve.
Para fazer o molho, derreta a manteiga e acrescente a farinha, depois acrescente aos poucos o leite de soja junto com a mostarda e o vinagre.
Cozinhe e mexa até ficar homogêneo e depois monte a lasanha conforme desejado em uma assadeira.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.
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