Sopa de Lentilha Libanesa
Ingredientes
pimenta0,5 colher de chá
de arroz0,5 xícara
de semente de coentro1 colher de chá
de lentilhas2 xícaras
de alho8 dentes
osso de presuntoSuco de 1
limão0,25 xícara
de cebola1
sal4 porções
espinafre2 xícaras
de água8 xícaras
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Aqueça as lentilhas, o osso de presunto e a água em uma panela grande até ferver.
Reduza o calor.
Retire o excesso; retire o topo à medida que se forma.
Cozinhe, descoberto, 45 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio até ficar bem quente.
Adicione espinafre, cebola, alho e sementes de coentro; refogue até o espinafre murchar.
Adicione o arroz e a mistura de espinafre às lentilhas.
Cozinhe, descoberto, até que as lentilhas e as cebolas estejam macias, 15-20 minutos.
Retire o osso do presunto, retire o presunto do osso, pique a carne e misture na sopa.
Adicione mais água, se necessário, para diluir a sopa.
Junte o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto.
Rende 6 (1 xícara) porções.
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