💡Nota do Chef
“Descubra como fazer a mousse de framboesa perfeita. Este clássico polonês faz parte da nossa coleção de sobremesas e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Folhas de gelatina2
Framboesas350g
Açúcar refinado60g
LimãoSuco de 1
Chantilly500ml
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Instruções
passo 1 Coloque as folhas de gelatina numa tigela, cubra com água morna e deixe de molho por 5 minutos.
Escorra e esprema o excesso de água.
passo 2 Coloque as framboesas em uma panela e leve ao fogo médio-baixo junto com o açúcar e o suco de limão.
Cozinhe por 5-6 minutos até que as frutas estejam completamente quebradas.
Passe a mistura por uma peneira colocada sobre uma tigela, descartando as sementes.
Junte as folhas de gelatina até dissolver (se não dissolverem, despeje a mistura em uma panela limpa e aqueça suavemente até dissolver).
Deixe esfriar por 15 minutos.
etapa 3 Bata o creme até obter picos suaves com um batedor elétrico e, em seguida, envolva delicadamente na mistura de framboesa.
Coloque em ramequins ou formas e leve à geladeira durante a noite ou por pelo menos 6 horas.
Sirva com framboesas espalhadas por cima.
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