💡Nota do Chef
“Mergulhe nos sabores robustos dos nossos Mexilhões na Irish Ale, um antepasto distinto que combina a essência salgada do mar com a melhor bebida da Irlanda. O suave amargor da cerveja acentua a tenra doçura dos mexilhões, criando uma harmonia irresistível no paladar. Para um toque de frescor, finalize com um toque de raspas de limão antes de servir. Este prato recebe-o com o calor e o encanto rústico da tradição culinária europeia. Aproveite o abraço de sabores saudáveis!”
Ingredientes
cerveja irlandesa1 garrafa
de manteiga60 gramas
creme4 colheres de sopa
mexilhões40
cebola1 pancetta média
||| 5 pedaços5 pieces
sal e pimenta4 porções
alho3 dentes
frescos0,25 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Descarte os mexilhões que estiverem abertos antes de cozinhar e os que permanecerem fechados após o cozimento.
Coloque uma panela grande em fogo alto e doure os pedaços de pancetta até dourar e escaldar.
Adicione uma noz de manteiga, deixe derreter e depois acrescente a cebola e o alho.
Cozinhe delicadamente por três minutos até que a cebola esteja macia.
Adicione a cidra e deixe borbulhar por alguns minutos para que todos os sabores se misturem.
Coloque os mexilhões, cubra com uma tampa e deixe cozinhar no vapor por cerca de quatro minutos até abrirem, certificando-se de agitar bem a panela uma ou duas vezes durante o tempo de cozimento.
Retire do fogo e junte o creme de leite e a salsa e tempere com sal marinho e pimenta preta moída.
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