Pierogies com Cebola Caramelizada, Repolho e Batata
Ingredientes
farinha2 xícaras
de margarina equilíbrio da terra5 colheres de sopa
de mostarda1 colher de sopa
de azeite2 colheres de sopa
de cebola2
pimenta2 colheres de chá
de batatas8
sal0,5 colher de chá
sal marinho2 colheres de chá
leite de soja0,25 xícara
de óleo vegetal3 colheres de sopa
de água0,5 xícara
de repolho6 xícaras
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Para a massa: Em uma tigela média, misture os ingredientes da massa (4 primeiros).
Amasse até ficar homogêneo, cerca de 5 a 10 minutos.
Deixe descansar por 30 minutos.
Para o recheio: Cubra as batatas com água e ferva até ficarem macias.
caramelize (cerca de 10-15 minutos), acrescente o repolho e continue refogando até ficar macio.
Adicione especiarias e temperos.Misture a batata com o repolho.Corte a massa em 4 seçõesCom um rolo de macarrão, estenda a massa.Começando com a configuração número 1, vá descendo até o número 5.Usando um cortador redondo, corte círculos na massa enrolada.
Coloque uma quantidade do recheio de batata do tamanho de uma noz no centro da massa.
Dobre e pressione firmemente.
Leve uma panela com água para ferver.
Coloque os pierogies na água.
Cozinhe até que flutuem na superfície, cerca de 2 minutos.
Em uma frigideira aqueça 2 colheres de sopa de azeite e cozinhe até dourar dos dois lados.
Rende cerca de 52 pierogies, ou seja, pelo menos 6 por pessoa!
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