Lombo de porco recheado com cranberries e brie
Ingredientes
lombo de porco8 onças
cranberries0,25 xícara
de queijo brie1,5 onças
sal0,25
pimenta0,25 colher de chá
xarope de bordo2 colheres de sopa
de mostarda dijon2 colheres de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350ºC.
Em uma tigela pequena, misture o xarope de bordo e a mostarda Dijon.
Reserve.
Com uma faca afiada, corte três quartos da lateral da carne de porco no sentido do comprimento, tomando cuidado para não cortar completamente.
Isso é chamado de borboleta.
Abra a carne de porco como um livro.
Cubra com um grande quadrado de filme plástico e use um martelo de carne (ou a ponta grande e romba de qualquer utensílio de cozinha) para bater a carne até ficar espessa.
Remova o filme plástico e arrume pedaços de queijo brie em fatias finas ao redor do centro da carne de porco, deixando uma borda de meia polegada.
Polvilhe os cranberries uniformemente sobre o brie.
Enrole a carne de porco longitudinalmente como um rocambole e coloque-a com a costura voltada para baixo em uma assadeira.
Asse por 30 minutos.
Pincele com metade do esmalte.
Asse por mais 15 minutos.
Retire do forno.
Deixe a carne de porco descansar por 10 minutos.
Fatie e regue com o restante da cobertura.
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