💡Nota do Chef
“Este delicioso frango chinês com laranja explode com sabores cítricos vibrantes que dançam no seu paladar, perfeitamente equilibrados com um toque de doçura. Sua textura crocante combinada com um esmalte picante eleva cada mordida, tornando-o um favorito. Dica de chef: infunda um toque de gengibre fresco no molho para adicionar uma camada de calor e complexidade. Bem-vindo a um prato que transforma a sua cozinha num refúgio aromático, convidando-o a saborear uma experiência culinária inesquecível.”
Ingredientes
LaranjaRaspas de 1
Suco de Laranja1/4 xícara
Molho de Soja1/4 xícara
Água1/4 xícara
Vinagre de Arroz1/3 xícara
Amido de milho1 colher de sopa
Óleo de Semente de Gergelim1 colher de sopa
Açúcar1/2 xícara
Coxas de Frango650g
Ovo2 grandes
Sal1 colher de chá
Pimenta Preta1/4 colher de chá- Amido de milho1/2 xícara
Farinha multiuso1/2 xícara
Óleo Vegetal2 xícaras
Alho2 dentes picados
Chalotas1 cebolinha
picadaSemente de gergelim fatiada
||| EnfeiteGarnish
ArrozPara servir
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Instruções
Faça o molho de laranja: Misture os ingredientes do molho em uma tigela média.
Reserve.
Prepare o frango: Corte o frango em cubos de cerca de 2,5 cm.
Bata os ovos com sal e pimenta-do-reino em uma tigela e acrescente o frango.
Mexa bem.
Em uma tigela separada, misture a farinha e o amido de milho.
Retire o frango dos ovos com uma escumadeira ou pinça, deixando escorrer o excesso de ovo, depois transfira para a mistura de amido de milho e cubra bem.
Frite o frango: Adicione óleo a uma frigideira grande de 25 a 30 centímetros.
Aqueça em fogo médio-alto até atingir 350°F.
Se você não tiver um termômetro, também pode testar a temperatura polvilhando um pouco de farinha.
Se o óleo estiver quente o suficiente, ele deverá chiar imediatamente.
Quando o óleo estiver quente, frite o frango em duas porções.
O óleo pode não cobrir completamente o frango – tudo bem.
Cozinhe por 3 a 4 minutos.
Vire os pedaços de frango e cozinhe até que o frango esteja cozido, mais cerca de 3 a 4 minutos.
O tempo total de cozimento é de cerca de 6 a 8 minutos.
Retire os cubos de frango frito e transfira para um prato forrado com papel toalha, para que o frango escorra.
Repita até que todo o frango esteja cozido.
Cozinhe o frango no molho: Assim que o frango estiver pronto, despeje o óleo quente e limpe a panela.
Adicione uma colher de sopa fresca de óleo junto com o alho picado e a cebola.
Cozinhe por um minuto e adicione o molho.
Cozinhe o molho até começar a engrossar.
Assim que o molho estiver borbulhando levemente, adicione o frango frito e misture bem.
O molho deve continuar a engrossar e grudar no frango.
Deixe ferver por mais um ou dois minutos.
Sirva o frango com laranja sobre arroz branco cozido, guarnecido com sementes de gergelim e cebolinha fresca.
Você amou essa receita? Deixe-nos saber com uma classificação e revisão! RESTOS! O frango com laranja fica bem na geladeira por 5 dias.
Reaqueça em uma frigideira com um pouco de água em fogo baixo.
Congele o frango com laranja por até 3 meses, mas certifique-se de descongelá-lo antes de reaquecê-lo para que o frango não se aglomere.
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