Prego português com piri-piri verde
💡Nota do Chef
“Mergulhe nos sabores vibrantes de Portugal com este prego de dar água na boca, onde a carne tenra encontra o toque picante do piri-piri verde. Cada mordida promete uma viagem deliciosa para o seu paladar, oferecendo um equilíbrio entre especiarias e sabores saborosos. Minha dica? Deixe marinar a carne durante a noite para obter uma maciez inacreditável e deixe brilhar as ervas frescas do piri-piri. Este prato é um abraço caloroso e saboroso que você não esquecerá tão cedo. Bem-vindo à felicidade culinária portuguesa!”
Ingredientes
Alho1 dente
Filé de Carne2 pequenos
Azeite2 colheres de sopa
Vinagre1 colher de sopa
SalsaSai
Ciabatta2
Foguete2 punhados
Folhas de ManjericãoMolho pequeno- SalsaCacho pequeno
Jalapeño1- Vinagre1 colher de sopa
Cebolinhas2 alhos picados
||| 1/21/2
Açúcar refinado1/2 colher de chá
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Instruções
PASSO 1 Esfregue o alho sobre os bifes e coloque-os num saco de sanduíche e acrescente o azeite, o vinagre de xerez e os talos de salsa.
Amasse tudo e use um rolo para bater os bifes algumas vezes.
Deixe por 1-2 horas.
PASSO 2 Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes no liquidificador com 1 colher de sopa de água e bata até ficar homogêneo.
Isso renderá mais do que o necessário para a receita, mas poderá ser guardado por uma semana em uma jarra hermética.
PASSO 3 Aqueça uma frigideira ou frigideira bem alta.
Retire os talos de alho e salsa dos bifes e tempere bem.
Sele os bifes por 2 minutos de cada lado e depois coloque-os em um prato.
Coloque as metades da ciabatta no prato, com o lado torrado voltado para baixo, para absorver o suco.
PASSO 4 Fatie os bifes e recheie os rolinhos com o molho verde e a rúcula.
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