Lula rápida com sal e pimenta

passo 1 Peça ao peixeiro para limpar as lulas; os pequenos geralmente já vêm limpos.

Usando uma tesoura de cozinha, corte o corpo e abra.

Lave bem e depois seque.

Se você tiver uma lula grande, corte o corpo em quatro porções, aproximadamente quadradas.

Lulas pequenas podem simplesmente ser abertas.

passo 2 Usando a ponta de uma faca bem afiada, faça um corte cruzado no topo.

Pincele com óleo e reserve enquanto aquece a churrasqueira ou a frigideira até a hora de cozinhar.

etapa 3 Misture 2 colheres de chá de sal marinho, cinco especiarias chinesas e 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora.

Polvilhe os dois lados da lula antes de cozinhar, a gosto.

Você pode não precisar de tudo.

Aqueça a frigideira bem quente e cozinhe cerca de 1 minuto de cada lado, até começar a enrolar.

Retire com uma pinça para um prato de servir e regue com um pouco de óleo de gergelim.

Para servir, decore com folhas de coentro e sirva com pequenas tigelas de molho de pimenta doce para mergulhar.