Ervilha Romena e Ensopado de Frango
Ingredientes
óleo vegetal1 colher de sopa de
cebola1 pasta de tomate
grande1 colher de sopa de
ervilhas1kg
caldo de galinha600 ml
peito de frango450 g
de amido de milho2 colheres de sopa
de endro1 maço
sal e pimenta4 porções
açúcar1 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Aqueça o óleo em uma panela.
Pique a cebola finamente e cozinhe até ficar translúcida.
Adicione a pasta de tomate e mexa por 1 minuto.
Adicione as ervilhas congeladas à panela, despeje caldo de galinha suficiente para cobrir as ervilhas e deixe ferver.
Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, pique os peitos de frango em cubinhos.
Adicione-os à panela e cozinhe tudo por mais 5 a 10 minutos, até o frango ficar macio.
Não cozinhe demais o frango.
Misture o amido de milho com algumas colheres de água fria para obter uma pasta.
Faça um pequeno espaço no meio da panela afastando o máximo possível as ervilhas e despeje a pasta de amido de milho em fio fino, mexendo sempre com um batedor pequeno.
Mexa tudo muito bem e deixe borbulhar por 1 minuto.
Ajuste o sabor com sal e pimenta e talvez um pouco de açúcar.
Adicione o endro picado.
Sirva com purê de batata.
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