Salada de Lentilha Fresca
💡Nota do Chef
“Esta refrescante salada de lentilhas é uma celebração culinária de simplicidade e sabor, mostrando a riqueza terrosa das tenras lentilhas complementadas por vegetais crocantes e um toque cítrico. O que torna este prato especial é a sua versatilidade e qualidades nutritivas, sendo um acompanhamento perfeito para os seus pratos principais preferidos. Como dica do chef, considere adicionar uma pitada de sumagre para um toque picante que eleva o paladar. Receba com alegria esta melodia vibrante de texturas e sabores em sua cozinha!”
Ingredientes
lentilhas verdes1,5 xícaras
pepino1
alho3 dentes
suco de limão1
hortelã1 Punhado
de azeite6 porções
salsa1 Punhado
de cebola1 sal e pimenta média
||| 6 porções6 servings
cebola0,5
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Em uma panela, coloque as lentilhas, 1/2 cebola amarela e os dentes de alho sem casca.
Cubra as lentilhas com água.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 25-35 minutos até que as lentilhas estejam macias - MAS NÃO MOÇADAS.
Pode ser necessário adicionar um pouco mais de água durante o processo de cozimento, pois as lentilhas absorvem a água.
Quando as lentilhas estiverem macias, escorra.
Escolha cebola e alho, descarte.
Descasque o pepino, corte longitudinalmente e remova as sementes.
Corte em pedaços pequenos do tamanho de uma lentilha.
Corte a cebola roxa em cubos do mesmo tamanho também.
Pique a salsa e a hortelã.
Quando as lentilhas esfriarem, misture com os ingredientes acima.
Faça o suco do limão e misture com o dobro da quantidade de azeite (1 parte de suco de limão / 2 partes de azeite) e tempere a salada.
Tempere com sal e pimenta.
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