Salada De Manga Quinoa Com Camarão
Ingredientes
quinoa30 porções- quinoa1 xícara
de caldo de legumes2 xícaras
de suco de limão1 colher de sopa
de néctar de manga2 colheres de sopa de
manteiga1 colher de sopa de
salada30 porções
cebola1
jicama1 manga
pequena2
pimentão1
jalapeño1
coentro0,25 xícara de molho
||| 30 porções30 servings
néctar de manga0,25 xícara
vinagre de arroz0,25 xícara
de azeite2 colheres de sopa de
gengibre1 colher de chá
sal30 porções
pasta de pimenta2 colheres de chá- de suco de limão2
camarões30 porções
camarão1 libra
dente de alho2
pimenta em flocos30 porções
sal e pimenta30 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Lave a quinoa e coloque em uma panela pequena com 1 colher de sopa de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até estalar e ficar aromático, 4 a 6 minutos.
Adicione o caldo, o suco de limão e o néctar de manga e leve para ferver; reduza o fogo para manter o fogo brando.
Cubra e cozinhe até que a quinoa esteja macia e o líquido tenha sido absorvido, 15 a 20 minutos.
Corte a cebola, a jicama, a manga, o pimentão e a jalapeño em cubos.
Coloque em uma tigela grande e adicione o coentro.
Enquanto isso refogue o camarão com alho, sal, pimenta e pimenta vermelha.
Cozinhe até ficar rosa claro e não mais translúcido.
Bata o néctar de manga, o vinagre, o azeite, o gengibre, o sal e a pimenta em uma tigela média.
Adicione os vegetais, a quinoa cozida e o camarão.
Misture, sirva e divirta-se!
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