💡Nota do Chef
“Bem-vindos, aventureiros culinários, a uma tigela repleta de calor e sabor espanhol! Esta sopa de chouriço e grão de bico atormenta as papilas gustativas com suas texturas substanciais e notas de páprica defumada, entrelaçadas perfeitamente com o tenro grão de bico. A cor viva e o aroma robusto preparam o cenário para uma experiência gastronómica memorável. Para um toque extra de frescor, decore com uma pitada de coentro fresco picado. Mergulhe nesta criação reconfortante e deixe que cada colherada o transporte para as ruas ensolaradas de Espanha.”
Ingredientes
Tomates enlatados400g
Chouriço110g
Couve Savoy140g
Pimenta em flocosPolvilhar
Grão de bicoLata de 400g
Caldo de Frango1
Pão CrostaPara servir
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Instruções
passo 1 Leve uma panela média ao fogo e acrescente os tomates, seguido de uma lata de água.
Enquanto os tomates esquentam, pique rapidamente o chouriço em pedaços grossos (retirando a casca) e desfie o repolho.
passo 2 Coloque o chouriço e o repolho na frigideira com os flocos de pimenta e o grão de bico e esmigalhe-os no cubo de caldo.
Mexa bem, tampe e deixe borbulhar em fogo alto por 6 minutos ou até que o repolho esteja macio.
Coloque em tigelas e coma com pão crocante ou de alho.
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