💡Nota do Chef
“Esta sobremesa britânica clássica encanta com sua textura macia e esponjosa e rajadas de groselhas doces e carnudas. Spotted Dick é uma guloseima nostálgica que traz calor e alegria a qualquer mesa. As notas sutis de raspas de limão e especiarias adicionam um toque de aroma vivo a cada mordida. Aqui vai uma dica do chef: sirva com uma dose generosa de creme cremoso para uma experiência verdadeiramente indulgente. Abrace este prato reconfortante e transporte o seu paladar para o coração da cozinha britânica!”
Ingredientes
Farinha com fermento250g
Salbeliscar
Sebo125g
Groselhas175g
Açúcar refinado80g
LimãoRaspas de 1
LaranjaRaspas de 1
Leite150ml
Cremeservir
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Instruções
Coloque a farinha e o sal em uma tigela.
Adicione o sebo, a groselha, o açúcar, as raspas de limão e de laranja.
Despeje 150ml de leite e misture até obter uma massa firme, mas úmida, acrescentando o leite extra se necessário.
Forme um rolo grosso com cerca de 20 cm de comprimento.
Coloque em um retângulo grande de papel manteiga.
Enrole frouxamente para permitir que o pudim cresça e amarre as pontas com um barbante como um biscoito de Natal.
Coloque uma panela a vapor sobre uma panela grande com água fervente, coloque o pudim na panela a vapor, tampe e cozinhe no vapor por 1 hora e meia.
Encha a panela com água de vez em quando.
Retire do vaporizador e deixe esfriar um pouco antes de desembrulhar.
Sirva fatiado com creme.
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