Bife com limão e alcaparras
Ingredientes
bife de vaca400 g
de manteiga2 colheres de sopa
alcaparras2 colheres de sopa
de vinho0,75 xícara
de farinha1 xícara
de alho2 dentes grandes
pimenta moída0,25 colher de chá
suco de limão1 colher de chá
rodelas de limão2 porções
azeite2 colheres de sopa
salsa2 colheres de chá
sal0,75 colher de chá
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Instruções
Achate levemente os bifes com um martelo de carne.
Misture a farinha, o sal e a pimenta, mergulhe os bifes na mistura, cobrindo os dois lados.
Refogue os bifes em uma mistura quente de manteiga e azeite em fogo médio, cerca de 4 minutos de cada lado.
Retire da panela e reserve.Refogue o alho na mesma gordura por cerca de 1 minuto, mexendo.Adicione o vinho e o suco de limão, mexa e cozinhe por 5 minutos para reduzir um pouco o líquido.Adicione as alcaparras, mexa.
Retorne os bifes à panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos.
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