💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma reviravolta emocionante nos tacos tradicionais! Nossos tacos de tofu embrulhados com bacon infundem uma fusão deliciosa de bacon crocante e defumado e tofu macio e saboroso. Perfeitamente equilibrado com coberturas frescas, cada mordida oferece uma harmonia única de texturas e sabores. Um toque de suco de limão, dica do nosso chef, realça os sabores, criando uma experiência de dar água na boca. Ideal para um almoço que transcende fronteiras, este prato é ao mesmo tempo reconfortante e aventureiro. Aproveite sua jornada culinária!”
Ingredientes
tofuTamanho de fajita de 12 onças
||| 1 pacote1 package
de cream cheese8 onças
de pimenta jalapeño3 queijos monterey jack pequenos
||| 2 xícaras de $$$bacon1 quilo
de caldo de galinha1 xícara
de azeite1 garrafa
cominho1 colher de chá
de pimenta em pó1 colher de chá
páprica1 colher de chá
dente de alho2
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Instruções
Em uma tigela pequena misture o cominho, a pimenta em pó, a páprica, 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de azeite.
Corte o tofu bem fino, cerca de 1/2 polegada por fatia, e depois esfregue cada fatia com a mistura de especiarias.
Reserve.
Aqueça cerca de 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto em uma panela grande.
Adicione o tofu, algumas fatias de cada vez, observando com atenção.
Vire após cerca de 1-2 minutos.
Cozinhe até terminar.
Deixei o meu cozinhar cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Metade de cada pedaço, embrulhe com bacon, reserve e cubra com papel alumínio.
NÃO lave a panela, coloque-a novamente no fogão, reduza o fogo para médio e adicione o restante dente de alho picado, 1 colher de sopa de azeite e jalapeño picado.
Refogue até que os pimentões estejam quase ficando um pouco dourados e tudo fique perfumado.
Adicione o cream cheese, 1/2 xícara de queijo e caldo de galinha.
Bata e deixe ferver levemente; reduzindo o calor se for necessário, evitando que queime.
Depois de combinado e com consistência de molho, sal e pimenta a seu gosto e despeje em uma tigela separada; cobrir.
Leve o fogo de volta para médio-alto e coloque outra colher de sopa de azeite na panela.
Quando estiver bem quente, adicione uma tortilha de cada vez, virando após cerca de 15-20 segundos para o outro lado.
O resultado final serão tortilhas levemente marrons nas bordas e um pouco borbulhantes no meio.
Reserve e cubra.
Para servir, recheie uma tortilha com tofu embrulhado em bacon e regue com o creme de jalapeño e um pouco de Monterey Jack.
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