Ingredientes
Ovo2 médios
Duplo Creme2 colheres de sopa
Leite2 colheres de sopa
Açúcar refinado dourado3 colheres de chá
Xerez Doce3 colheres de sopa
Pão4 fatias grossas
AzeitePara fritar
Açúcar de ConfeiteiroPara servir
Creme FraichePara servir
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Instruções
passo 1 Em uma tigela larga e rasa, bata os ovos com as natas, o leite, o açúcar refinado dourado e o xerez.
Corte cada fatia de pão em duas e mergulhe-as na mistura de ovos, virando para garantir que fiquem bem cobertas em ambos os lados.
Mergulhe o pão na mistura de ovos por 10 minutos para absorver o líquido (vire-os com cuidado de vez em quando e certifique-se de que não fiquem muito encharcados).
passo 2 Aqueça 1½ colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e cozinhe o pão por cerca de 3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante nas bordas.
Mantenha as fatias aquecidas em forno baixo enquanto cozinha o resto.
etapa 3 Divida as torrijas entre os pratos e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Sirva com crème fraîche ou iogurte grego como acompanhamento.
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