Banh mi vegano
💡Nota do Chef
“Este saboroso Banh mi végétalien oferece uma fusão vibrante da tradição vietnamita e da criatividade vegana. A baguete crocante embala uma sinfonia de texturas - vegetais em conserva, coentro fresco e tofu saudável. Cada mordida é uma viagem refrescante por ervas aromáticas e especiarias ousadas. Para elevar a experiência, experimente uma pitada de molho de tamari para realçar o caráter umami. Deixe que esta sanduíche o convide a saborear a arte da cozinha vegetal, onde cada detalhe celebra o sabor e a nutrição.”
Ingredientes
Legumes Crus150g
Vinagre de Vinho Branco Vegano3 colheres de sopa
Açúcar refinado dourado1 colher de chá
Baguete1 Hummus grande
||| 100g100g
Tempeh175g
CoentroPunhado
MentaPunhado
Molho picantePara servir
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Instruções
passo 1 Coloque os vegetais ralados em uma tigela e adicione o vinagre, o açúcar e 1 colher de chá de sal.
Misture tudo e deixe marinar rapidamente enquanto prepara o resto do sanduíche.
passo 2 Aqueça o forno a 180C/160C ventilador/gás 4.
Corte a baguete em quatro e depois corte cada pedaço horizontalmente ao meio.
Leve os pedaços de baguete ao forno por 5 minutos até ficarem levemente tostados e quentes.
Espalhe cada pedaço com uma camada de homus, cubra os quatro pedaços com as fatias de tempeh e empilhe os vegetais em conserva por cima.
Para servir, polvilhe com as ervas e esprema um pouco de molho picante e cubra com os demais pedaços de baguete para fazer sanduíches.
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