Robalo com gengibre grelhado, pimenta e cebolinha
💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma viagem culinária com nosso robalo com gengibre grelhado, pimenta vibrante e cebolinhas frescas, capturando a essência da culinária vietnamita. Este prato é celebrado pelo seu delicado equilíbrio de sabores, onde a doçura sutil do robalo encontra o toque picante da pimenta. Dica de chef: tostar levemente o gengibre realça sua essência aromática, acrescentando profundidade. Mergulhe em camadas de sabor e tradição, tudo harmonizado em um único prato.”
Ingredientes
Filetes de Robalo6
Óleo de Girassol3 colheres de sopa
GengibreBotão
Dente de Alho3 fatias finas
Pimentão Vermelho3 cebolinhas grandes
||| MolhoBunch
Molho de Soja1 colher de sopa
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Instruções
passo 1 Tempere 6 filés de robalo com sal e pimenta e corte a pele 3 vezes.
passo 2 Aqueça uma frigideira grossa e adicione 1 colher de sopa de óleo de girassol.
etapa 3 Quando estiver bem quente, frite os filés de robalo, com a pele voltada para baixo, por 5 minutos ou até que a pele fique bem crocante e dourada.
O peixe estará quase cozido.
passo 4 Vire, cozinhe por mais 30 segundos - 1 minuto, depois transfira para um prato de servir e mantenha aquecido.
Você precisará fritar os filés de robalo em 2 porções.
passo 5 Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de girassol e frite a noz grande de gengibre descascado, cortado em palitos de fósforo, 3 dentes de alho em fatias finas e 3 pimentões vermelhos picados finamente por cerca de 2 minutos até dourar.
passo 6 Retire do fogo e acrescente o cacho de cebolinhas picadas.
Salpique o peixe com 1 colher de sopa de molho de soja e regue com o conteúdo da panela.
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