فطائر الذرة والطماطم الطازجة

تحضير الصلصة: في وعاء صغير، ضعي جميع مكونات الصلصة، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.

ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

تحضير الفطائر: قطعي حبات نصف كمية الذرة إلى وعاء كبير.

باستخدام مبشرة مربعة، ابشري الذرة المتبقية من الكيزان في الوعاء مع الحبات الكاملة.

ثم استخدم الجزء الخلفي من سكين الطاهي لكشط كل أكواز الذرة لإزالة أي لب الذرة الحلوة المتبقي في الوعاء.

أضيفي الدقيق، دقيق الذرة، البيض، 2 م.

لبن، زعتر، عسل وملح.

مزيج.الحرارة 3/4 ج.

ضعي الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ الزيت.

أسقط الخليط، حوالي 2 طن في المرة الواحدة، في الزيت الساخن.

اطهي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون حول الحواف، لمدة 1-3 دقائق.

اقلب الفطائر بعناية (انظر الملاحظة أعلاه:) واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً على الجانب الثاني، لمدة 1-2 دقيقة.

قم بإزالة الفطائر إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية.

كرر ذلك مع خليط الفطائر المتبقي، وأضف زيتًا إضافيًا حسب الضرورة للحفاظ على كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة.

للتقديم: قم بتجميع الفطائر والطماطم بالطريقة التي تريدها.

رشي القليل من الصلصة وزينيها باللحم المقدد المفتت.