لحم البقر الأخضر تشيلي الحساء

سخني الدهن/الزيت في فرن هولندي، على نار عالية وحمري اللحم على 3 دفعات.

ضع جانبا.

في نفس الفرن، اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً.

يُضاف الثوم ويُقلب ويُعاد اللحم إلى الفرن الهولندي مع كل العصائر المتراكمة.

يُضاف المرق والبطاطس والملح ويُترك حتى يغلي.

خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف، وسوف تتفتت البطاطس وتكثف الحساء.

يُضاف الفلفل الأخضر الحار وصلصة الطماطم والفلفل الحلو ويُطهى لمدة 25 دقيقة أخرى.

أضيفي الكزبرة وقدميها.

ضعي فوقها البصل الطازج، الكزبرة الطازجة، دلو من القشدة الحامضة ورقائق التورتيلا المقرمشة.

خطوات الصلصة.

ضعي المكونات الأربعة الأولى على صينية الخبز، أضيفي الزيت والملح والفلفل.

اشويها حتى تتفحم جميع الجوانب قليلًا.

في قدر، أضيفي الماء والكزبرة واتركيها حتى تغلي.

أضف المكونات المشوية إلى وعاء الصلصة (الزيت أيضًا) واهرسها أو قطعها باستخدام المستحلب.