💡ملاحظة الشيف
“يجسد طبق لحم الضأن الرائع المشوي ببطء جوهر المطبخ التركي من خلال الجمع بين الدفء المسكر للقرفة والشمر مع روائح الحمضيات المشرقة. والنتيجة هي سيمفونية من النكهات التي تحتفي بالتقاليد مع كل قضمة طرية. نصيحة الشيف: قم بموازنة التوابل القوية مع لمسة من العسل لمزيد من العمق والحلاوة. دع الروائح الجذابة تنقلك أنت وضيوفك إلى منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط النابضة بالحياة - استمتع بالرحلة مع كل شوكة فاخرة.”
المكونات
فخذ خروف1
ليموننكهة وعصير 1
زيت زيتون4 ملاعق
عسل صافي2 ملعقة كبيرة
قرفة1 ملعقة كبيرة
بذور الشمر1 ملعقة كبيرة
كمون مطحون1 ملعقة كبيرة
ثوم3 فصوص مطحونة
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
التعليمات
الخطوة 1 ضعي لحم الضأن في كيس طعام كبير مع كل العصير وانقعيه طوال الليل.
الخطوة 2 في اليوم التالي، أخرجي لحم الضأن من الثلاجة قبل ساعة من طهيه.
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية مروحة / غاز 7.
أخرجي لحم الضأن من التتبيلة (احتفظي بما تبقى من التتبيلة) واتركيها حتى تجف.
افركيها بنصف كمية الزيت واشويها لمدة 15-20 دقيقة حتى تكتسب اللون البني.
أخرجي لحم الضأن وخففي حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية مروحة / غاز 3.
الخطوة 3 اخلطي القشر مع الزيت المتبقي والعسل والبهارات والثوم مع الكثير من التوابل.
ضعي ورقة كبيرة من ورق الخبز على ورقة كبيرة من ورق القصدير.
ضع ساق الخروف في الأعلى، وافركها بالكامل بالمعجون واسحب جوانب الرقاقة لأعلى.
يُسكب التتبيلة في القاعدة، ثم يُقطع ورق القصدير لإغلاقه.
الخطوة 4 اشويها لمدة 4 ساعات، حتى تصبح طرية جدًا.
بقية، لا تزال ملفوفة، لمدة 30 دقيقة.
نفتحها ونقدمها مع العصائر.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
نكهات البحر الأبيض المتوسط: رحلة عبر الطبخ اليوناني والتركي
من أطباق المقبلات إلى الكباب المشوي، استكشف تراث الطهي المشترك بين اليونان وتركيا.
اقرأ المقال
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال
هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق
اكتشف قائمة عشاء عيد الميلاد المكونة من 3 أطباق مضمونة والتي يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة، مما يضمن وجبة احتفالية لذيذة وخالية من التوتر.
اقرأ المقال