قطع شوكولاتة الأفوكادو واللبن الزبادي المجمد

سخني الحليب والسكر على نار متوسطة في قدر متوسطة الحجم حتى الغليان، مع التحريك من حين لآخر.

ضجة في الفانيليا.

قم بإعداد وعاء كبير مملوء بالثلج، ثم ضع وعاءًا معدنيًا صغيرًا فوق الثلج مع وضع مصفاة فوقه.

ضعي صفار البيض في وعاء متوسط ​​الحجم، واخفقيه قليلاً.

اغرفي بعضًا من الحليب في صفار البيض، واخفقيه لمنع تخثره.

يُسكب هذا الخليط مرة أخرى في بقية الحليب في القدر.

يُطهى على نار خفيفة متوسطة حتى يصبح الخليط سميكًا ويمكن أن يغطي الجزء الخلفي من ملعقة خشبية، لمدة 4 إلى 8 دقائق تقريبًا.

نسكب الخليط فوق المصفاة في الوعاء الصغير؛ ضجة في الزبادي.

اخفقي الخليط فوق حمام الثلج حتى يبرد تماماً.

اغرفي لحم الأفوكادو وهريسه في الخلاط أو معالج الطعام مع عصير الليمون وبعض الكسترد المبرد.

نعيد هذا الخليط إلى باقي كمية الكاسترد، ونمزجهم معًا حتى يصبح سميكًا وكريميًا.

قم بتجميد الكاسترد في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

في منتصف عملية التجميد، أضيفي الشوكولاتة الحلوة المقطعة.

انقل الزبادي المجمد إلى وعاء آمن للتجميد، ثم قم بتجميده حتى يصبح صلبًا، لمدة 4 ساعات على الأقل.