بودنغ موكا بالشوكولاتة الثلاثية

هذه الوصفة هي رقم واحد وعشرون في مشروعي "ثلاثون لعيد الشكر"، حيث أقوم بطهي ثلاثين وصفة مستوحاة من عدد نوفمبر من مجلة Food Network، وآمل أن أشارك بعض الوصفات التي تريد تقديمها في عيد الشكر.

يمكنك العثور على المزيد من الوصفات هنا: http://sallycooks.com حتى الآن هذه هي وصفتي المفضلة من عدد نوفمبر لأن مذاقها رائع وحققت نجاحًا كبيرًا مع جو.

لقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة؛ أضفت المزيد من الشوكولاتة وبدلاً من ثلاثة أكواب من الحليب، استخدمت كوبًا ونصف من الحليب وكوبًا ونصف من القهوة لإضفاء طعم موكا خفيف على البودنج.

لقد تركت أيضًا الروم الداكن وضاعفت مستخلص الفانيليا.

إذا كنت ترغب في إضافة مشروب الروم، استخدم ملعقة كبيرة من مشروب الروم الداكن وملعقة صغيرة من الفانيليا.

لقد تخطيت خطوة تصفية البودنج من خلال منخل في وعاء متوسط ​​الحجم، ووجدت أن البودنج كان سلسًا تمامًا.

يمكن تبريد البودنج لمدة تصل إلى 3 أيام، لذا ستكون هذه حلوى رائعة يمكنك إعدادها وإبهار ضيوفك خاصة إذا كان لديك بعض الكريمة المخفوقة محلية الصنع.

لقد كان جيدًا جدًا.

ما يجب فعله: تذوب الزبدة في قدر، أضيفي الشوكولاتة وحركيها حتى تذوب وناعمة، أضيفي الحليب وثلث كوب من السكر على نار متوسطة حتى يغلي، اخفقي ثلثي كوب السكر المتبقي والكاكاو ونشاء الذرة والملح في وعاء متوسط، اخفقي البيض وصفار البيض والقشدة واخفقي تدريجياً في خليط الحليب الساخن والشوكولاتة واتركيه حتى يغلي، مع الخفق في كثير من الأحيان وكشط جانب القدر، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي الفقاعات حتى تنضج.

30 ثانية، ارفعي القدر عن النار، أحب أن أنقل البودنج إلى إبريق وهو لا يزال دافئًا حتى أتمكن من سكبه بشكل نظيف في أطباقي، أضف الفانيليا واسكب البودنج في 6 مرطبانات أو أوعية، اترك البودنج يبرد في درجة حرارة الغرفة حتى فاتر، حوالي ساعة واحدة، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد، على الأقل ساعتين مع الكريمة المخفوقة.