القرنبيط والأرز البني والأرز المقلي بالخضار

قم بإزالة ساق القرنبيط القاسي واحتفظ به لاستخدام آخر.

باستخدام محضرة الطعام، قومي بطحن زهرات القرنبيط حتى تشبه الأرز أو الكسكس.

يجب أن تحصل في النهاية على حوالي أربعة أكواب من "أرز القرنبيط".

سخني 1 تيرابايت من الزبدة و1 تيرابايت من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

يُضاف الثوم وقطع البصل الأخضر البيضاء والخضراء الفاتحة.

يُقلى لمدة دقيقة تقريباً، ويُضاف القرنبيط إلى المقلاة.

يقلب حتى يتغطى بالزيت ثم يوزع في المقلاة ويترك ليرتاح.

تريد أن تطهى قليلاً وتكرمل (تتحول إلى اللون البني قليلاً)، مما سيبرز الحلاوة.

بعد بضع دقائق، حركيه ووزعيه مرة أخرى.

أضف الأرز البارد (ينفصل بسهولة، لذلك لن يتكتل أثناء الطهي)، بالإضافة إلى بذور العنب وزيت جوز الهند أو الزبدة الإضافية.

رفع الحرارة إلى متوسطة عالية.

قم بخلط كل شيء معًا، ثم قم بتوزيع الخليط مرة أخرى على المقلاة بأكملها واضغط قليلاً في الأسفل.

اتركه لمدة دقيقتين تقريبًا - حتى يصبح الأرز محمصًا ومقرمشًا قليلاً.

أضيفي البازلاء والبروكلي وقلبي مرة أخرى.

تُرش صلصة الصويا وزيت السمسم المحمص فوق الأرز.

ويُطهى لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ثم يُطفئ النار.

أضف رؤوس البصل الأخضر المفروم واخلطها.

أحب تحميص بعض بذور السمسم في مقلاة جافة؛ أقوم برشها وبعض البصل الأخضر الخام المفروم فوق سطح الأرز لمزيد من النكهة والمقرمشة.

يتبل بالملح حسب الرغبة، والمزيد من صلصة الصويا إذا كنت ترغب في ذلك.

ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تقدم هذا الطبق مع شيء مالح وبذيء (مثل دجاج ترياكي)، فقد ترغب في تأجيل إضافة الكثير من الملح إلى الأرز المقلي.