💡ملاحظة الشيف
“هذه البهجة البولندية اللذيذة، Bortsch de côte de porc، تتزاوج ببراعة مع أضلاع لحم الخنزير الطرية مع الحلاوة الترابية للشمندر، مما يخلق مرقًا غنيًا ومرضيًا يدفئ الروح. تضيف لمسة من الشبت لمسة عطرية، بينما تعمل كمية من القشدة الحامضة على موازنة النكهات مع نكهة الكريما. نصيحة الشيف: قم بقلي الشمندر قبل غليه على نار خفيفة لتعزيز حلاوته الطبيعية. انغمس في هذا الوعاء اللذيذ والمريح واستمتع بتجربة الراحة البولندية التقليدية.”
المكونات
ضلوع لحم الخنزير الخلفية1 كيلو
ورق الغار2
فاصوليا بيضاء مجففة1 ملعقة كبيرة
جزر1 بصل
كبير1 شرائح
فص ثوم3 حبات فلفل أحمر شرائح رفيعة
||| 1 فلفل أحمر1 chopped
مفروم2 شمندر
مقطع2
بطاطس3 حبات
طماطم مهروسة3 ملاعق
ملفوف أبيض1/2
بقدونسحفنة
شبتحفنة
كريمة حامضة300 جرام
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
التعليمات
الخطوة 1 نقطع اللحم إلى قطع كبيرة، ونضعها في أكبر قدر لديك ونغطيها بخمسة لترات من الماء.
نتركه حتى يغلي على نار عالية، ونتخلص من أي رغوة تظهر على السطح.
أضف أوراق الغار.
موسم.
خففي النار واتركيه على نار هادئة واتركيه لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم ويسقط من العظم.
أضف الفاصوليا في حالة استخدام المجففة.
الخطوة 2 ارفع درجة الحرارة.
نعيدها إلى درجة الغليان، ثم نخفض الحرارة ونتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى - يجب أن تظل الفاصوليا نيئة قليلاً.
أضيفي الجزر والبصل والثوم والفلفل.
يقلب جيدًا ثم يضاف الفلفل الحار في حالة استخدامه.
طهي لمدة 15 دقيقة أكثر.
الخطوة 3 يُضاف الشمندر ويُطهى لمدة 10 دقائق قبل إضافة البطاطس.
بعد 15 دقيقة، أضيفي معجون الطماطم حسب الرغبة والفاصوليا، إذا كنت تستخدمينها معلبة، واتركيها حتى تغلي.
يُطهى لمدة 5 دقائق، ويُضاف الملفوف ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
تتبل، ثم تزين بالبقدونس والشبت.
أطفئ النار واتركها لمدة 5 دقائق.
يقدم مع الكريمة الحامضة على الجانب.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال
هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق
اكتشف قائمة عشاء عيد الميلاد المكونة من 3 أطباق مضمونة والتي يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة، مما يضمن وجبة احتفالية لذيذة وخالية من التوتر.
اقرأ المقال
7 أطباق جانبية لا تفشل في عيد الميلاد يمكنك تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع
قم بتبسيط طهي عطلتك باستخدام أطباق عيد الميلاد السبعة التي لا تفشل والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا. من الأوعية المقاومة للحرارة إلى الخضار المحمصة، تم تصميم هذه الوصفات لتقليل التوتر وزيادة النكهة.
اقرأ المقال